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在雙膜氣柜氣調(diào)儲藏即是在密封狀態(tài)下，運(yùn)用沼氣之中的甲烷與二氧化碳含量高、氧含量少、甲烷沒損害的特性與特點(diǎn)，來調(diào)整儲藏環(huán)境之中氣體的成分，構(gòu)成一種高二氧化碳與低氧的狀態(tài)，以控制糧、果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品呼吸之強(qiáng)度，減少了儲藏過程之中的消耗，防治蟲、霉、菌，達(dá)到增進(jìn)儲藏時間并且保持較好品質(zhì)的目的。

1、制約糧、果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的生理疾害：

氣調(diào)儲藏可以制約糧食、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的老化和衰老，可達(dá)到持綠的作用。

2、防止老鼠的為害和害蟲的生存：

在高二氧化碳和低氧的條件下老鼠與害蟲會窒息而死亡。如玉米象（麥牛）在含氧量0.9%~5%、含二氧化碳量21%~30%的環(huán)境中經(jīng)48小時死亡80%，經(jīng)72小時整體死亡;擬谷盜在含氧量0.3%~11.8%含二氧化碳量12.6%~46.2%的環(huán)境中經(jīng)103小時整體死亡，綠豆象在含氧量0.3%~14.8%、含二氧化碳量46.2%的環(huán)境中經(jīng)48小時其成蟲基本全死亡。

3、控制菌類的生長和繁殖：

在低溫條件下，若增加了二氧化碳濃度，可以增進(jìn)菌類的發(fā)芽時間減緩其生長速度。

4、制約糧、果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的后熟：

在高二氧化碳、低溫、低氧狀態(tài)下，可減低農(nóng)產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度，減弱其排謝從而推遲其后熟期。同時在較低的氧氣與高濃度二氧化碳的狀態(tài)下，能夠使得農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生乙烯的作用減弱，制約乙烯的生成，從而制約農(nóng)產(chǎn)品的后熟增進(jìn)食品的貨架期1~2倍。

5、減少糧、果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的損失：

試驗(yàn)證明在雙膜氣柜中儲藏水果，不但增進(jìn)了儲藏期，2~3個月，保持了水果的質(zhì)量和營養(yǎng)價值而且可減少經(jīng)營損失16.5%。

關(guān)鍵詞：雙膜氣柜